Menü

Tommy R. Möbius empfiehlt :

Das eine Menü

Entenstopfleber
Blutorange - Milchbrot

Capricho
Bohnenkraut - Mandarine

Kleiner Kalmar
Pimenton : Basilikum

Getrüffelter Schwarzwurzelschaum

Bretonische Seezunge
Risi-Bisi

Boeff Stroganoff

Käse vom Brett
oder
Kaiserschmarrn
oder
Kokos-Litschi-Ingwer

Vier Gang dreiundsiebzig Euro
Fünf Gang dreiundachtzig Euro
Sechs Gang dreiundneunzig Euro
Sieben Gang hundertdrei Euro

Das andere Menü

Jacobsmuschel
Schwarzer Rettich

Grüner Apfel : Kohlrabi-Rauchaal
Keta Kaviar

Kartoffel - Salbei : Sardischer Pecorino

Wilder Wolfsbarsch
Gewürzlinsen

Knuspriges Juvenilschwein
Liebstöckl - Himbeeressig

Risotto
Gegrillter Oktopus

Merino Lammkeule
Kichererbsen - Berberitzenjus

Käse vom Brett
oder
Passion von Valrhona Schokolade

Vier Gang dreiundsiebzig Euro
Fünf Gang dreiundachtzig Euro
Sechs Gang dreiundneunzig Euro
Sieben Gang hundertdrei Euro